เบาหวานและการรับประทานอาหาร (Diabetic diet)

การเลือกรับประทานอาหารอย่างถูกต้องเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งที่สำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน เมื่อควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีโรคแทรกซ้อนก็จะลดลงด้วย

หลักการง่ายๆในการคุมอาหาร

• รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่
• รับประทานข้าวเป็นหลัก สลับกับอาหารพวกแป้งเป็นบางมื้อ
• รับประทานพืชผักให้มาก และรับประทานผลไม้เป็นประจำ
• รับประทานเนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถั่วเมล็ดเป็นประจำ
• ดื่มนมให้พอเหมาะกับวัย
• หลีกเลี่ยงอาหาร หวาน มัน และเค็ม
• รับประทานอาหาร 3 มื้อ และอาหารว่างหนึ่งมื้อ และรับประทานอาหารให้เป็นเวลา ห้ามงดอาหาร
• รับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อที่รางกายจะได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ โดยพิจารณาจากภาพธงโภชนาการให้รับประทานอาหารได้มากบริเวณฐาน และรับประทานน้อยบริเวณยอดสามเหลี่ยม
• รับประทานไขมันให้น้อย เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน หลีกเลี่ยงการทอด ใช้การย่าง อบ ต้ม หรือเผาแทนการทอด
• รับประทานน้ำตาลให้น้อยลง ก่อนรับประทานอาหารให้อ่านสลากอาหาร และหลีกเลี่ยง sucrose,dextrose,fructose,corn syrup หลีกเลี่ยงน้ำอัดลมที่ใส่น้ำตาล หลีกเลี่ยงคุกกี้ เค้ก ลูกอม
• หลีกเลี่ยงอาหารเค็ม โดยการเติมเกลือให้น้อย หลีกเลี่ยงอาหารกระป่อง ให้ชิมรสอาหารก่อนปรุง
• หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์

 อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน 


             ข้าวเหนียวมะม่วง

           ขนมหวานต่างๆ

   ท่านสามารถหาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเบาหวานได้จาก     สมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทย